Leche Asada

La textura de la leche asada es suave y cremosa. Tiene como característica ésta cubierta dorada. Puedes comerla tibia o fría, puede conservarse hasta por una semana refrigerada. El proceso de preparación y espera sólo requiere paciencia, como todo postre, por lo demás es sencillito de hacerla.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo total: 1 hora y 15 minutos

Comensales: 6 personas

Calorias: 110 kcal

Ingredientes
• 6 huevos
• 1 1/4 de leche fresca pasteurizada DELA
• ¾ tazas de azúcar blanca
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 rama de vainilla
• 1 rama de canela

Elaboración
• En una olla vierte un vaso de leche DELA y enciende la cocina a fuego lento.
• Coloca en la leche las ramas de vainilla y de canela y mueve por 10 minutos.
• En un recipiente de vidrio bate los huevos con clara y yema incluidos.
• Echa el azúcar y disuélvelo con los huevos.
• Vierte el resto de leche poco a poco a la mezcla de azúcar y huevo.
• Añade las cucharaditas de esencia de vainilla y de canela en polvo.
• Mezcla la leche de la olla con la mezcla que acabas de completar y mueve.
• Retira las ramitas de vainilla y canela de la mezcla.
• Saca seis recipientes pequeños de preferencia de metal y reparte la mezcla.
• Coloca los seis recipientes de metal en una fuente de vidrio (tipo pirex) y vierte agua fría hasta la mitad de los recipientes para hornear a baño María.
• Calienta el horno a 150° centígrados y coloca la fuente dentro por espacio de 1 hora.